Joulukakkuja

 

Tässä pari jouluista tilauskakkua. 

Luumu-tiramisutäytekakku tummalla kakkupohjalla. Koristeina joulutähdet vaahtokarkkimassasta ja valkosuklaata. 

Alla mariannesuklaamoussekakku.

 

 

Kotiin tein pienen hyydykekakun, joka sisältää suklaakermaa ja rommirusinarahkaa.

Joululeivontaa koulussa

Koulun leipomossa ollaan leivottu joulun alla mm. joulupullia, pipareita, maustekakkuja, torttuja, joululimppuja ja saaristolaisleipiä.

Budapest-leivokset

 Koulussa tehtyjä Budapest-leivoksia vaihekuvittain. Ohje, jota käytin löytyy täältä. Laitoin hasselpähkinän lisäksi myös mantelijauhoa, ja pohjasta tuli hieman liian kova. Uunin lämpötila ei pysynyt tasaisena vaan nousi koko ajan, joten sekin vaikutti asiaan. Pohjaa ei saanut kovin hyvin käärittyä vaan se halkeili koko ajan. No, leivoksia siitä kuitenkin tuli. Toivottavasti on parempi onni ensi kerralla! Hyvän makuisia kuitenkin olivat.

Konvehteja

 

Tämän vuoden konvehtikokeilut eivät kaikki oikein ottaneet onnistuakseen.. Sain ainakin kuorista ohuita, niin ohuita etten silikonimuoteista saanut irti montaakaan ehjänä. Valkosuklaa-appelsiinikonvehdit tein muovimuotilla ja ne oli helppo irrottaa. Kokeilin myös Ikean sydänjääpalamuotin toimivuutta konvehtimuottina ja tulos = ei toimi. Se on hieman kankeampi kuin nuo silikoniset konvehtimuotit. Yhtäkään en saanut ehjänä irti. Vai onkohan vika vain suklaan temperoinnissa?

Jatkan kokeiluja myöhemmin, heti kun saan lisää noita muovisia muotteja!

  

Joululimppuja.

 

Kaneliässiä myyjäisiin.

 

Jouluhalko pikkujouluihin. Tumma kääretorttupohja kanelilla maustettuna, välissä luumuhillo ja tiramisurahka-kerma. Päällä tiramisu-suklaakerma ja suklaakoristelut. Kannattaa kokeilla! :)
 

Leipomislauantai

 

 Oon oikein oottanut millon pääsen kotiin leipomaan, kämpällä kun tulee harvemmin leivottua. Kotoa löytyy lähes aina kaikki tarvikkeet kaapista ja tilaakin on paljon enemmän. Pullaa, pikkuleipää (kaneliässiä tottakai!), porkkanasämpylää ja pitsaa tällä kertaa. Kohta alkaa joululeipomiset! :)

Vadelmaista....

 

 Vadelmakorileivoksia.

 

 Vadelmarivileivoksia.

 

Ja yks iiiiso vadelmakermakakku.  (ja olin itekki lopputulokseen tyytyväinen :) )

Harjottelussa tehtyjä..

 

Prinsessakakkuja.

 

Banaanikakkuja.

 

Jouluhalkoja ja käpykakkuja.

 

Koristeltuja kääretorttuja.

 

Liha- ja lohivoileipäkakkuja.

  

Tänään väkertelin monta tuntia itsenäisyyspäiväleivoksia, n. 240 kpl.

Tässäpä jotain mitä on tullut viime päivinä tehtyä. Kiireellä napattuja pokkarilaatuisia kuvia, mutta kai niistä selvää saa :)

Kakkuilua

 

 

100 kakkua, 9,5 tuntia, (liian) vähän työvoimaa.. Oli kuitenkin mukava kokemus käydä tekemässä isänpäiväkakkuja myyjäisiin, vaikka kieltämättä aika paljon väsyttikin työpäivän jälkeen. Palkaksi sai paljon pursotustreeniä ja hyvän mielen :)

Toisen vuoden harjottelu on ohi. Seuraavat kolme viikkoa teen kolmosvuoden harjoittelua kondispuolella Kuivaksella. Yritän muistaa ottaa kuvia sieltäkin ja laitella tänne, niin voi myöhemmin katsella että mitä kaikkea on tehnyt. Tämä blogihan on siis koulussa tehty oppimispäiväkirja, ja tarkoituksena on seurata omaa kehitystä :)

 

Toki piti kakku kotiinkin tehdä isänpäiväksi, vadelmakermaa tällä kertaa. Kokeilin vähän erityyppisiä pursotuksia vaihteeksi. Kinuskikakun tein tilauksesta tutuille. Kinuskikakkua ei ole tullut montaa kertaa tehtyä, sen huomaa kyllä... Valmiista kinuskista saa ihan hyvän tasaisen pinnan, mutta itse keitetyn kanssa onkin paljon vaikeampaa, että keittää just sopivan paksua kinuskia. Ei muuta kun lisää harjoitusta! :)

Synttäritarjoiluja

 

Mansikkakermakakku, mustikkamurokuppileivoksia ja herrasväen pikkuleipiä.

Suklaamuffineja